mardi 15 mars 2011

Boîte de Bento en pleine saison de floraison des cerisiers



La floraison des cerisiers annonce la fin de l’hiver et l’arrivée du printemps. Entre la période mi-mars et mi-avril, c’est « la fête des cerisiers » , une fête officielle au japon.

L’appréciation du cerisier date de plus de 1000 ans. Depuis l’époque de Heina (794- 1192), de plus en plus de poètes et de chansons avaient pour thème le cerisier. Au 7ème siècle, l'impératrice Jitō qui adorait le cerisier allait plusieurs fois au Mont Yoshino pour le contempler. La première fête du cerisier a été organisée par l’empereur Saga au 9ème siècle. Elle était à l’époque une activité entre nobles et membres de la royauté et ce jusqu’à l’époque d’Edo (1603 -1867). Ceci-dit, elle est enfin devenue une activité populaire pratiquée en familles et entre amis. Une fête devenue traditionnelle et importante pour les Japonais.

Un proverbe japonais dit : « 7 jours de vie du cerisier » pour signifier qu’une fleur de cerisier ne fleurit que durant environ 7 jours. Le cerisier, en effet, dont les fleurs fleurissent et tombent au même moment, a toujours été un symbole de beauté éphémère au Japon et est étroitement associé aux samouraïs et aux bushi. La vie était considérée comme belle et courte, similaire à une fleur de cerisier. Les Japonais rapprochent cet agréable paysage à l’esprit japonais pour son charme et sa durée de vie : « Même si la vie est courte, il est important d’avoir une vie splendide ».


Les Japonais prêtent une grande attention à la météo pour « contempler les fleurs (花見, hanami) ». Ils se promènent dans les parcs, visitent les autels et les temples en famille ou entre amis pour manger et boire sous les cerisiers.

Le Bento (弁当) est évidemment le plat préféré et commode durant cette période de contemplation des fleurs. C’est un plateau repas, facile à emporter et beaucoup plus nutritif que les sandwiches et les fast-foods. Il est souvent composé de riz, de légumes et de plats avec une bouteille de thé et de saké. Les japonais partagent ces coffrets repas entre famille et amis le tout avec plaisir. La floraison des cerisiers devient ainsi une fête familiale et d’amitié.


A Paris, si vous voulez contempler la floraison des cerisiers comme les japonais, vous pouvez aller au Parc des Sceaux dès le début d’avril ! Et pour agir comme un vrai japonais, n’oubliez pas de faire vos propres bento et les partager avec vos proches sous les cerisiers !


Plus d’informations :
Cours de cuisine - Boîte de Bento en saison de floraison des cerisiers

• Lundi 4 Avril : Syake Bento Hanami
-Saumon grillé avec riz blanc
-Brocoli + tomates cerises + œuf dur
Formule 2 : 19h00>21h00 Votre chef : Miki NAKAJIMA
Tarif : 65 euros

• Jeudi 7 Avril : Tori hanami bento

- Poulet frit
- Riz parfumé de shiso
- Omelette japonaise + mini salade de carotte et de chou fleur
Formule 2 : 19h00 > 21h00 Votre chef : Miki NAKAJIMA
Tarif : 65 euros


• Lundi 11 Avril
Débutant enfants de 9 -14 ans
Soboro Hanami Bento
-Porc haché à la sauce teriyaki
-Œuf au plat
-Jambon roulé + tomates cerises
Formule 1,5 : 19h00 > 20h30 Votre chef : Miki NAKAJIMA
Tarif : 50 euros

• Jeudi 21 Avril
Débutant enfants de 9 -14 ans
Boîte de Bento en pleine floraison des cerisiers
Hanami bento onigiri
-Boulette de riz
-Mini brochette de crevette
-Salade verte à la japonaise
Formule 1,5 : 19h00 > 20h30 Votre chef : Miki NAKAJIMA
Tarif : 50 euros


Parc de Sceaux
Localisation : Communes de Sceaux et d’Antony
Surface : 181 hectares
Maison du parc : Pavillon de la Grenouillère - 60, av Gén. De Gaulle 92160 ANTONY
Téléphone : 01.41.87.28.00 - 01.47.02.52.22 - 01 41 87 28 60
Modes d'accès
En voiture : autoroute A 86, sortie Sceaux
RER : ligne B, stations Bourg-la-Reine, Parc de Sceaux, Croix-de-Berny ou Sceaux
Bus : 395 - 379 - 192 - 197








Source :
http://zhidao.baidu.com/question/21516117.html
http://parc.de.sceaux.free.fr
http://bento-concept.blogspot.com/

Photos: Japan National Tourism organization

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